Como comprar, conservar e consumir hortaliças
Muitas vezes compramos produtos que têm destino certo. O quiabo vira ensopado com galinha, a couve é refogada e o pepino tem lugar na salada. Mas as hortaliças nos oferecem mais possibilidades na...
View ArticleUm alho que mais parece uma cebola
Na feira, é comum confundi-lo com uma cebola, mas este bulbo, de origem asiática, é mesmo um alho. Da espécie Allium ampeloprasum, o alho-elefante – ou alho-rei como também é conhecido – possui no...
View ArticleFestival Terruá Pará apresenta diversidade de ingredientes regionais. Confira...
Para o público do Sudeste e do Sul do país, nomes como tucupi, jambu, aviú e bacuri são pouco conhecidos. No Norte, no entanto, compõem a mesa e a cultura do povo amazônico e revelam a diversidade da...
View ArticleSoja marrom rende até salada colorida
O brasileiro costuma torcer o nariz para a soja. O sabor muitas vezes rançoso do produto comum não agrada e mantém o grão longe da mesa do consumidor. Na edição deste mês de agosto, a revista Globo...
View ArticlePasta com alcachofra e peito de peru para diferenciar o menu
Elas estão por todos os lados. Nos supermercados, nas quitandas, nos vendedores de ruas, as alcachofras aparecem como lindas flores roxas em meio as demais hortaliças. E agora é exatamente o tempo de...
View ArticleCalendário dá dicas de jardinagem e traz receitas como a de biscoito de limão
Desde 1995, o São Paulo Garden Club, um clube amador de jardinagem, publica todos os anos o Calendário do Jardim. O guia, escrito, produzido e ilustrado por suas sócias, traz diversas dicas sobre o...
View ArticleBolinhos de chuva com raspas de limão para qualquer hora
Doces, macios e cheios de lembrança. Talvez seja esse o primeiro pensamento que vem à mente quando ouvimos falar de bolinhos de chuva. Dizem os historiadores que se trata de uma herança portuguesa,...
View ArticleFestival em Pirenópolis valoriza gastronomia goiana
Era quase madrugada quando chegamos em Pirenópolis (GO) nesta quinta-feira (23/5). Um tanto famintos e com a promessa de um festival de gastronomia na memória, buscamos um bar, um restaurante, algum...
View ArticleBaru: o viagra do Cerrado
Dizem por aqui em Pirenópolis que o baru, fruto nativo do Cerrado, está para o goiano assim como a castanha-do-brasil está para o paraense. Dele, tudo se aproveita… Se usa a polpa doce para o preparo...
View ArticleEm terra de Festa Junina o milho é rei
Na última semana estive em uma Festa Junina aqui em São Paulo que, mesmo urbana, ainda preserva o sentido de comunidade e as comidas dos eventos do interior. A temporada de festas mostra uma das...
View ArticleComidinha Lá em casa
Sempre pensei em, um dia, ter um bistrô, no quintal de casa, para servir, de maneira bem aconchegante, receitas caseiras, com uma horta própria; dando um toque pessoal nos pratos do dia a dia, nas...
View ArticleArroz do Piauí
Reza a lenda que, no sertão nordestino do século passado, o consumo de carne era restringido às mulheres. Por trabalharem com o serviço pesado no corte da cana e no trato com a terra, os homens eram os...
View ArticleComemore o dia nacional do pão de queijo
Uma das iguarias mineiras mais adoradas por brasileiros de todas as regiões o país, o pão de queijo é quase irresistível com um cafezinho, no lanche, chás, sucos, melados com geleia ou requeijão,...
View ArticleFartura de morango
O Primeiro Festival do Morango de Nova Friburgo (RJ) nos lembra que a fruta dificilmente está no nosso cotidiano de forma saudável. Os iogurtes são cheios de conservantes e os sucos de caixinha têm...
View ArticleJá viu ou comeu o “caviar brasileiro”?
Você sabe o que é caviar ou é daqueles que nunca viu ou comeu, só ouve fala? Aí vai uma breve explicação: ovas provenientes das espécies selvagens de esturjão, um peixe muito antigo. Não é à toa que...
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